X3 Amairo 3x Koji Junmai Genshu

A japán gasztronómia egyik sarokköve a koji gomba: ezzel készítik a szójaszószt, a mirint, és természetesen a szakét is. Az X3 Amairo neve onnan ered, hogy a megszokott mennyiségű koji háromszorosának felhasználásával készült.

Emiatt ízprofiljának leghangsúlyosabb pontjában a gazdag umami karakter áll, melyet almakompótos, barnacukros jegyek, és határozott, de selymes savasság egészít ki. Mindez komplex, oxidatív Sherry-re, valamint Sauternes és Vouvray környéki borokra emlékeztető karaktert eredményez.