A Brigád pince kizárólag kiemelkedő évjáratokban késziti el ezerjó válogatását: pályafutásuk során eddig kétszer volt rá lehetőségük. A legszebb, már töppedt szemeket is tartalmazó fürtöket október legvégén szüretelték, a 24 órás áztatást és kíméletes préselést követően pedig a mustot negyedtöltésű, 400 literes hordóba fejtették. A december végéig tartó lassú, de egyenletes erjedést a szőlő saját élesztői végezték, amit 10 hónapos finomseprős érlelés követett.