A Heumann pince története egészen 1995-ig nyúlik vissza, ekkor vásárolta meg a svájci-német házaspár pincészetük alapkövét, egy 40 éves kékoportó ültetvényt Siklóson, a Villányi borvidéken. A pince indulásakor még csak a szenvedélye volt a szőlészet és a borászat Evelynnek és Erhardt-nak, néhány év elteltével azonban hivatásukká vált. Azóta számos díjnyertes, kifinomult, a borvidéket és a szőlőfajtákat teljességükben reprezentáló boruk országos elismertséget biztosított számukra: vörösboraik könnyedén találták meg helyüket Magyarország legjobb éttermeiben. Fő fajtáik a cabernet franc és a sauvignon, a kékfrankos, a merlot és a syrah, de ültetvényeikben megtalálható a rajnai rizling, a chardonnay és a tramini is. Szőlőterületeik 90%-a villányi DHC besorolású, ennek megfelelően komoly, 1-1,5 kg-os tőkekorlátozást alkalmaznak.