Az aszú eszencia a tokaji borkészítés egyik legkülönlegesebb és legritkább kategóriája: a szőlőszemekből saját súlyuk alatt kicsorgó, rendkívül koncentrált nektár, amely csak kivételes évjáratokban és nagyon kis mennyiségben készülhet el. 

A Breitenbach Pince 2013-as Aszú Eszenciája a Tokaji borvidék két ikonikus termőhelyéről, a Szerelmi-dűlőből és a bodrogkeresztúri Lapis-dűlőből származó, gondosan válogatott szőlőből készült. Az alapját adó aszúszemek természetes koncentrációja már önmagában is kivételes, hiszen 500 kg aszúszemből mindössze 30 liter natúr eszencia született. 

A bor minimális beavatkozással, spontán erjedéssel készült, megőrizve a terroir egyedi karakterét. Az érlelés 12 éven át, 10 literes üvegballonban zajlott, amely lassú és kifinomult aromafejlődést tett lehetővé.

470 g/l maradékcukor-tartalma elképesztő koncentrációt és selymes textúrát ad a bornak, miközben a vibráló savszerkezet egyensúlyt biztosít. Méz, kandírozott gyümölcsök, aszalt barack, narancshéj és finom fűszeres jegyek teszik rendkívül karakteressé és emlékezetessé.

A tételből összesen csupán 120 darab 0,25 literes palack készült, így ez az Aszú Eszencia valódi ritkaság és gyűjtői különlegesség.

ízjegyek

Méz

Aszalt Gyümölcs

Sárgabarack

Narancshéj