A Skrabski Borászat alapjai még a ’90-es években születtek, de a jelenlegi professzionális formában 2007 áprilisában indult útjára. 12 hektár saját, bio művelésű szőlőterülettel rendelkeznek, főként a különleges adottságú, száraz mediterrán klímával és meszes-köves talajjal rendelkező Les-hegyen, ahonnan lenyűgöző balatoni panoráma tárul elénk. A birtok kisebb része a híres Vörösmál-dűlőben található. Kis méretű, boutique borászatként céljuk a kompromisszumok nélküli minőség. Hisztamin szegény boraik a természet tiszteletére, a terroir erejére és a kézműves gondosságra épülnek, Szántai Réka fiatal borász vezetésével.